- きゅうり 3本
- しょうゆ 大2
- しょうが 1片
- 砂糖 小2
- ごま油 小2
- 唐辛子味噌 小1/2
①きゅうりを洗って5cm長さに切り、塩 小1をまぶして1時間おく
②しょうがの皮をむき千切りにしておく
③しょうゆ・しょうが・砂糖・ごま油・唐辛子味噌を合わせておく
④きゅうりから出た水分を捨てて、③に2〜3時間つける
母の手帳には、“即席漬け”と書いてありましたが、よく読むと最低3〜4時間掛かる事になってました。即席？っと思ったので漬物としました。
唐辛子味噌がない場合や辛さの苦手な方は味噌でイイと思います。砂糖もお好みで入れなくても大丈夫です。他の甘味料に変えてもいいと思います。
何度か試して、ご自身の味を作ってみて下さい
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